Geschmortes Huhn mit Kartoffeln

Zutaten für  4 Portionen

1 Huhn (ganz, ca. 1 kg)
1 Knolle Knoblauch
6 Babykartoffeln
10 Zweige Thymian
200 ml Geflügelsuppe
150 ml Weißwein
2 Schalotten
1 Zitrone
2 EL Butter

Zubereitung:
1. Für das geschmortes Huhn das Backrohr auf 160°C vorheizen, die Kartoffeln und den Knoblauch halbieren, die Zitrone in Scheiben schneiden.
2. Das Huhn mit der Brust nach Oben in eine feuerfeste Form legen (oder in einen feuerfesten Topf mit passendem Deckel), die restlichen Zutaten sowie den Wein und die Suppe dazu geben.
3. Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 60 Minuten lang schmoren, danach den Deckel herunternehmen und weitere 10-15 Minuten braten lassen.
4. Geschmortes Huhn aus dem Topf nehmen und zusammen mit den Kartoffeln und dem Bratensaft servieren.
Tipp: Geschmortes Huhn schmeckt besonders aromatisch, wenn man frischen Rosmarin hinzufügt.

  Zubereitungszeit:   > 75 Minuten          Wartezeit: